Авторы оценили годовую программу обучения кулинарии на Гастрономической модельной площадке «Центра лечебной педагогики» у 23 человек 19–42 лет с интеллектуальными и другими психическими нарушениями. Профессиональные навыки по чек-листу выросли статистически значимо, а показатели самостоятельности по опроснику ФНЦ им. Альбрехта не изменились: у десяти улучшились, у десяти ухудшились. Группы сравнения не было, поэтому эффект программы исследование не доказывает; материал полезен тем, кто строит профессиональное обучение и сопровождаемую занятость для людей с ментальными нарушениями.
Практические выводы
- Профессиональные кулинарные навыки выросли с 42,9 до 44,1 балла (t=−2,97, p=0,007, n=22); положительная динамика хотя бы по одному навыку — у 18 из 23 участников.
- Затруднения автономии статистически не изменились (67,3 → 64,2; p=0,43): у 10 участников улучшились, у 10 ухудшились, у 3 не изменились.
- В каждом срезе более высокие профессиональные навыки связаны с меньшими затруднениями автономии (r=−0,54 и r=−0,72).
- Авторы объясняют расхождение тем, что у людей с более выраженными нарушениями самостоятельность проявляется в знакомой мастерской, но не в беседе с незнакомым специалистом.
- Группы сравнения нет, поэтому рост навыков нельзя однозначно приписать именно программе.
Кулинарная мастерская для молодёжи с ментальными нарушениями: профессиональные навыки за год выросли, самостоятельность — нет
Авторы: Карпова Н.А., Егорова А.В., Захарова Е.С.
Оригинал: Подготовка к трудовой деятельности молодежи с психическими нарушениями в рамках гастрономической модельной площадки (ГАМП): оценка эффективности программы обучения
Год и выпуск: 2024, № 3
Кому и для какого вопроса пригодится
Специалистам, которые организуют профессиональное обучение, сопровождаемую занятость и подготовку к трудоустройству молодых людей с интеллектуальными нарушениями, РАС и другими психическими расстройствами, — психологам и дефектологам НКО, центров реабилитации, учебно-трудовых мастерских, а также педагогам-психологам коррекционных колледжей. Статья отвечает на вопрос, что можно ожидать от практико-ориентированной мастерской за год и как измерить результат: она показывает связку двух инструментов — чек-листа трудовых навыков и опросника самостоятельности, на который опираются критерии Минтруда по сопровождаемому проживанию.
Что именно изучали
Программа ГАМП РБОО «Центр лечебной педагогики»: студенты осваивают кулинарию на профессиональной кухне вместе с поварами, психологами и специалистами сопровождения, каждый выполняет посильную часть общего процесса. Занятия — от одного до четырёх раз в неделю по индивидуальному маршруту; направления — базовые и продвинутые кулинарные навыки, кондитерское дело, работа на раздаче. Параллельно — индивидуальное или групповое психолого-педагогическое сопровождение, тренинг социальных навыков, коррекционные занятия.
Участники — 23 человека 19–42 лет (13 мужчин, 10 женщин), 10 живут в семье, 13 — в учебно-тренировочных квартирах. У 22 интеллектуальные нарушения от лёгких до тяжёлых, у части — РАС, расстройства шизофренического спектра или эпилепсия. Два среза весной 2022 и летом 2023 года. Профессиональные навыки оценивались чек-листом, составленным специалистами ГАМП (пятиуровневая шкала самостоятельности по каждому навыку; три основных раздела для всех и два дополнительных для 11 человек). Самостоятельность в бытовой, коммуникативной и социальной сферах — опросником «Оценка степени самостоятельности лиц с нарушениями психических функций и необходимого им сопровождения» ФНЦ реабилитации инвалидов им. Г.А. Альбрехта в форме полуструктурированного интервью; для не использующих речь — адаптированная версия с символами и картинками. Сравнение срезов — t-критерий для парных выборок на 22 участниках (один исключён как выпадающий).
Что обнаружили
- Профессиональные навыки. По сумме основных разделов чек-листа положительная динамика у 11 из 23, ещё у 7 — по дополнительным разделам; в целом рост хотя бы по одному навыку у 18 из 23. Среднее выросло с 42,86 до 44,05 балла, различие значимо (t(21)=−2,97; p=0,007).
- Самостоятельность. У 10 участников показатели улучшились, у 10 ухудшились, у 3 не изменились. Среднее затруднений автономии снизилось с 67,27 до 64,23, но различие незначимо (p=0,431) — гипотеза о влиянии программы на самостоятельность не подтвердилась.
- Связь показателей. В каждом срезе чем выше профессиональные навыки, тем меньше затруднения автономии: r=−0,54 в первом и r=−0,72 во втором.
- У четырёх участников с менее выраженными нарушениями степень затруднений автономии за год снизилась с умеренной до незначительной; одна участница трудоустроилась на открытом рынке труда.
- Авторы полагают, что у людей с более выраженными нарушениями опросник, который проводит незнакомый специалист в беседе, не улавливает рост самостоятельности, заметный сопровождающим в привычной обстановке мастерской.
Что из этого следует — и не следует
Авторы делают вывод, что программа непосредственно развивает кулинарные навыки и опосредованно снижает затруднения автономии. Первая часть опирается на значимый рост по чек-листу, хотя абсолютный прирост невелик — около одного балла на фоне разброса в 8 баллов. Вторая часть расходится с собственными результатами статьи: сравнение срезов изменения самостоятельности не показало, а корреляции внутри каждого среза описывают связь между показателями у разных людей, а не то, что рост навыков вызывает рост самостоятельности. Кроме того, группы сравнения нет, поэтому изменения за год нельзя однозначно отнести к программе, а не к другим занятиям и сопровождению, которые участники получали параллельно. Чек-лист составлен и заполнялся сопровождающими педагогами самой площадки, что тоже стоит учитывать.
Для практики полезно наблюдение авторов о расхождении оценки в мастерской и оценки сторонним экспертом: при повторной диагностике людей с выраженными нарушениями условия обследования и состав специалистов, принимающих решение по баллам, влияют на результат.